Le sultanat seldjoukide de Roum (1077-1308) vit le jour dans un contexte de fragmentation politique de l'Anatolie, à la suite de la grande victoire des Seldjoukides sur l'Empire byzantin lors de la bataille de Manzikert (1071), qui accéléra la migration, la colonisation et l'expansion militaire des Turcs dans toute la région. Le nom Roum, dérivé de "Rome", reflétait la domination seldjoukide sur des territoires longtemps associés à l'Empire romain d'Orient médiéval. Fondé par le prince seldjoukide Sulayman ibn Kutulmich (r. de 1077 à 1086), le sultanat eut d'abord pour centre Nicée avant de se déplacer vers l'intérieur des terres, à Konya, à la suite de la première croisade (1096–1099). Au fil du temps, les traditions administratives perses, les élites militaires turques, les institutions islamiques et les diverses communautés chrétiennes d'Anatolie contribuèrent à la formation d'une société politique et culturelle complexe.
Au cours du XIIe siècle et au début du XIIIe siècle, le sultanat de Roum consolida une grande partie de l'Anatolie centrale et s'étendit vers la Méditerranée et la mer Noire, tout en rivalisant avec les Byzantins, la Cilicie arménienne, les dynasties turques voisines, les États croisés et d'autres puissances régionales. Sous le règne de Kay Khusraw Ier (r. de 1192 à 1196 ; 1205-1211) et surtout sous Kay Qubadh Ier (r. de 1220 à 1237), l'expansion des réseaux commerciaux, le développement urbain, les caravansérails et l'architecture monumentale reflétaient une prospérité et une influence politique croissantes. Cette expansion prit fin après la victoire mongole à Köse Dağ (1243), qui plaça le sultanat de Roum sous la suprématie mongole. À la fin du XIIIe siècle, le déclin de l'autorité centrale favorisa l'émergence de beyliks anatoliens rivaux, dont les Ottomans, tandis que le sultanat de Roum disparut définitivement en 1308.
