---
title: Upacara Minum Teh Jepang
author: Mark Cartwright
translator: Callysta Pasaribu
source: https://www.worldhistory.org/trans/id/1-18299/upacara-minum-teh-jepang/
format: machine-readable-alternate
license: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
updated: 2026-09-26
---
# Upacara Minum Teh Jepang
_Ditulis oleh [Mark Cartwright](https://www.worldhistory.org/user/markzcartwright/)_
_Diterjemahkan oleh [Callysta Pasaribu](https://www.worldhistory.org/user/callysta.pasari)_
Upacara Minum Teh Jepang (*chanoyu* atau *chado*) adalah tradisi budaya yang melibatkan tempat, prosedur, dan peralatan yang sangat khusus untuk minum teh hijau. Berasal sebagai kebiasaan para biksu Buddha Tiongkok untuk membantu meditasi mereka, minum teh di Jepang dan bagian lain Asia Timur menjadi aktivitas yang begitu halus sehingga, sejak abad ke-13 Masehi, kaum bangsawan mengadopsinya sebagai cara untuk menampilkan budaya seseorang. Dengan ruangan yang dirancang khusus, taman yang ditata apik, dan porselen halus yang semuanya menjadi komponen penting dari upacara tersebut, minum teh menjadi tidak kurang dari sebuah bentuk seni.
### Asal Usul & Perkembangan
Kebiasaan minum teh dimulai di Tiongkok, dan penemuannya dikreditkan kepada orang bijak India Bodhidharma (juga dikenal sebagai Daruma), pendiri Buddhisme Chan, pendahulu Buddhisme Zen. Sejak abad ke-2 SM, para biksu Buddha mulai minum teh untuk membantu menopang diri mereka saat bermeditasi dan untuk menangkal rasa kantuk. Namun, baru pada masa Dinasti Tang (618-907 M) kebiasaan minum teh menyebar ke kalangan bangsawan, satu-satunya orang yang mampu membeli minuman mahal tersebut. Dari Tiongkok, kebiasaan ini menyebar bersamaan dengan ide-ide lain melalui pedagang, diplomat, dan biksu yang berkunjung sehingga akhirnya mencapai Jepang pada abad ke-8 M, dan berkembang menjadi pengalaman budaya yang utuh sejak abad ke-13 M dan seterusnya.
Dalam bahasa Jepang, upacara minum teh disebut *chanoyu*, yang berarti 'air panas untuk teh', atau *chado* atau *sado*, yang berarti 'jalannya teh', teh dalam bahasa Jepang disebut *cha*. Kata 'upacara' agak kurang tepat diterjemahkan dalam bahasa Inggris karena menyiratkan formalitas tertentu yang ingin dihindari oleh para penikmat teh. Memang, setidaknya pada awalnya, pesta teh sekuler sangat berbeda dari awal yang tenang di biara-biara Buddha dan seringkali merupakan acara yang cukup gaduh di mana permainan menebak teh apa yang sedang diminum menjadi unsur yang populer. Semua ini berubah ketika shogun Ashikaga Yoshimasa (berkuasa 1449-1473 M) pada abad ke-15 M menjadikan seluruh acara tersebut jauh lebih tenang dan terkendali.
Tren pun tercipta yang bertahan hingga saat ini - upacara minum teh telah menjadi wadah terbaik untuk secara diam-diam menunjukkan pengetahuan seseorang tentang seluk-beluk prosedur yang terlibat dan momen untuk menunjukkan keahlian seseorang dalam porselen dan benda-benda dekoratif lainnya yang digunakan dalam upacara tersebut. Upacara ini juga menyediakan suasana yang sopan untuk percakapan rahasia tentang topik-topik sensitif. Seluruh pengalaman tersebut dimaksudkan untuk melibatkan unsur spiritual, momen ketenangan dan pembaruan bersama bagi para pesertanya. Seperti pepatah Jepang kuno, *cha-Zen ichimi* atau "Zen dan teh memiliki rasa yang sama."
Salah satu tokoh paling berpengaruh dalam evolusi upacara minum teh adalah biksu dan ahli teh abad ke-16 Masehi, Sen no Rikyu (1522-1591 Masehi). Rikyu membuat seluruh upacara menjadi lebih anggun, memperkecil ruang teh agar lebih intim, dan menambahkan unsur-unsur tambahan yang kini penting seperti rangkaian bunga yang sempurna. Rikyu adalah tipikal ahli teh di Jepang abad pertengahan yang berperan sebagai penasihat penting bagi para penguasa - tidak hanya dalam etiket upacara tetapi juga politik - dan yang sering bertindak sebagai duta besar resmi, diplomat, dan negosiator. Para penguasa dan panglima perang menggunakan upacara minum teh itu sendiri untuk pertemuan politik mereka dan memberikan hadiah berupa barang-barang berharga kepada bawahan kesayangan mereka, seperti mangkuk teh porselen Tiongkok dan Korea yang indah.
[  Ilustrasi Ahli Teh Sen no Rikyu Hasegawa Tôhaku (Public Domain) ](https://www.worldhistory.org/image/10801/tea-master-sen-no-rikyu/ "Tea Master Sen no Rikyu")Pada abad ke-17 Masehi, upacara minum teh telah menjadi sangat populer sehingga semua orang terlibat, bukan hanya kalangan atas. Upacara ini kini telah mapan dalam budaya Jepang dan menjadi lambang empat kualitas penting kehidupan sehari-hari di Jepang, seperti yang diringkas oleh sejarawan W. E. Deal berikut ini:
- ***wa*** (harmoni) - keinginan akan timbal balik, baik dalam pertemuan minum teh maupun di dunia luar
- ***kei*** (rasa hormat) - kesadaran akan peran dan tanggung jawab individu serta kesopanan yang pantas
- ***sei*** (kemurnian) - komitmen untuk menjaga integritas sosial dan spiritual
- ***jaku*** (keanggunan dan ketenangan) - menikmati momen yang singkat untuk mendapatkan pembaruan (305)
[  Detail, Taman Batu Zen Ryoanji Jean-Pierre Dalbéra (CC BY) ](https://www.worldhistory.org/image/10799/detail-ryoanji-zen-rock-garden/ "Detail, Ryoanji Zen Rock Garden")### Ruang Teh & Taman
Unsur pertama dan terpenting untuk upacara minum teh di Abad Pertengahan adalah ruang khusus di rumah untuk melaksanakannya. Ini adalah ruang teh atau *chashitsu*, juga dikenal sebagai *sukiya* atau 'rumah yang tidak sempurna', yang merujuk pada arsitektur sederhana dan bahan-bahan dasar bangunan tersebut. Bangunan-bangunan pedesaan ini dengan atap bambu atau jerami, tiang kayu yang belum diolah, dan dinding tanah terpisah dari kediaman utama; salah satu alasan mengapa seluruh upacara menjadi kegiatan eksklusif kaum bangsawan karena hanya mereka yang mampu memiliki tempat seperti itu. Dengan memiliki ruangan khusus, para peminum teh dapat lebih mudah melepaskan diri dari kekhawatiran sehari-hari mereka.
Rumah teh tidak besar, mungkin hanya tiga meter persegi dan hampir sepenuhnya kosong. Mungkin ada toilet di ruangan terpisah dan cahaya masuk dari jendela dan melalui tirai kertas. Lantainya terbuat dari tikar tatami. Orang masuk melalui pintu kecil setinggi hanya 90 cm (3 kaki) yang mengharuskan membungkuk dan dengan demikian menandakan bahwa semua yang masuk sama dalam hal upacara minum teh. Sebelum masuk, seseorang harus mencuci tangan di baskom batu (*chozu-bachi*) yang disediakan untuk tujuan itu. Ciri khas lainnya adalah lentera batu yang berdiri sendiri, juga di luar.
[  Ruang Teh Jepang Angelina Earley (CC BY-NC-ND) ](https://www.worldhistory.org/image/10805/japanese-tea-room/ "Japanese Tea Room")Interior ruang teh/rumah minimalis abad pertengahan akan ditiru di rumah-rumah pribadi hingga saat ini. Di dalamnya, mungkin ada bunga yang akan dipajang sesuai dengan prinsip estetika yang berlaku dalam seni merangkai bunga Jepang, yang merupakan bentuk seni tersendiri dan dikenal sebagai *ikebana*. Bunga atau rumput dipilih sesuai musim dan ditempatkan dalam vas (*hanaire*) yang terbuat dari perunggu, tembaga, porselen, atau bambu. Seharusnya ada juga lukisan (*jiku*) pada gulungan sutra. Sekali lagi, pilihan subjek yang sesuai akan mencerminkan keahlian tuan rumah teh, dengan pemandangan alam atau contoh kaligrafi yang bagus menjadi pilihan utama. Sentuhan terakhir mungkin berupa guci dupa. Semua elemen dekoratif ini bersama-sama harus memberikan suasana yang harmonis dan menenangkan.
Bantuan besar dalam mencapai suasana ketenangan yang diinginkan adalah dengan menyediakan ruang teh dengan pemandangan yang tepat. Panorama yang disukai adalah taman lanskap yang terawat dengan sempurna. Jenis alternatif lainnya adalah taman batu Zen, yaitu taman lanskap kering hiper-minimalis (*karesansui*) yang hanya terdiri dari pasir atau kerikil yang dirapikan dengan sempurna dan beberapa batu pilihan. Terakhir, jenis taman ketiga dirancang bukan untuk dinikmati, tetapi untuk menenangkan para tamu dalam perjalanan mereka ke rumah teh abad pertengahan (atau yang setara modern bagi mereka yang memiliki ruang luar). Taman kecil ini, atau *cha-niwa*, biasanya memiliki jalan setapak dari batu pijakan (*tobi-ishi*) yang mengarah dari rumah utama. Tanaman hijau yang diinginkan adalah tanaman hijau abadi daripada bunga, dan kemudian lumut atau rumput lembut di bawah kaki untuk memulai efek menenangkan dari upacara bahkan sebelum dimulai.
[  Upacara Minum Teh Jepang Hishaku & Chawan Penn State (CC BY-NC-ND) ](https://www.worldhistory.org/image/10802/japanese-tea-ceremony-hishaku--chawan/ "Japanese Tea Ceremony Hishaku & Chawan")### **Porselen & Peralatan**
Taman dan ruang teh mungkin sulit diperoleh dan dipelihara, tetapi mengumpulkan semua peralatan yang dibutuhkan untuk minum teh juga bukan hal yang mudah, baik dulu maupun sekarang. Di Jepang abad pertengahan, teh biasanya disiapkan dengan menumbuk daun dan membuat bola dengan *amazura* (pemanis dari anggur) atau jahe, yang kemudian dibiarkan diseduh dalam air panas yang biasanya telah direbus dalam ketel besi di atas arang. Tehnya kuat, hijau, dan pahit, tetapi keseimbangan rasa dapat dicapai dengan menyediakan permen kecil bagi para peminumnya. Teh hijau yang digunakan saat ini adalah *matcha* dan memiliki kualitas tertinggi. Daunnya biasanya dikeringkan, digiling menjadi bubuk yang sangat halus, lalu ditaburkan dan dikocok ke dalam air panas. Namun, proporsi dan metode persiapannya bervariasi, karena sekolah teh khusus dibuka dan masing-masing memiliki pendekatan pilihan mereka sendiri yang masih banyak diikuti hingga saat ini. Satu hal yang disepakati sebagian besar peminum adalah bahwa tuan rumah harus membuat teh sendiri, membantu menumbuhkan suasana keintiman yang lebih besar.
Semua peralatan yang digunakan dalam upacara teh harus berkualitas sangat tinggi. Tidak hanya porselen halus, tetapi bahkan barang-barang koleksi antik pun digunakan dan masih digunakan sebagai wadah atau *chawan* tempat teh diminum. Seseorang mungkin menggunakan barang-barang pernis halus, atau alat bambu yang diukir indah, atau teko logam yang dikerjakan dengan sangat teliti - semua detail ini akan diperhatikan oleh para tamu. Benda-benda tersebut harus indah tetapi juga sederhana, sehingga menunjukkan prinsip estetika Jepang yang penting, yaitu *wabi*. Kualitas lain yang diinginkan untuk dipupuk adalah *sabi*, yaitu keindahan yang memudar yang terlihat pada benda-benda yang sangat dicintai dan sering digunakan, yang memperoleh patina unik yang hanya dapat diberikan oleh waktu.
[  Pengocok dan Mangkuk Teh Jepang George Moga (CC BY-NC-SA) ](https://www.worldhistory.org/image/10804/japanese-whisk--tea-bowl/ "Japanese Whisk & Tea Bowl")Perlengkapan penting (*chadogu*) yang digunakan dalam upacara minum teh adalah:
- **Anglo Portabel** (*furo*) - digunakan untuk ketel yang lebih kecil dan ketika api tidak tersedia, seperti pada bulan-bulan musim panas. Anglo dapat terbuat dari apa saja dan dapat diletakkan di atas ubin besi khusus di lantai, *shikigawara*.
- **Ketel** (*kama*) - hanya digunakan untuk merebus air dan tidak untuk menerima teh itu sendiri. Besi adalah bahan yang paling umum meskipun beberapa dibuat menggunakan emas atau perak. Bentuknya tidak terlalu penting kecuali mengikuti prinsip estetika yang telah disebutkan.
- **Penyangga Tutup Ketel & Sendok Air** (*futaoki*) - hadir dalam berbagai bentuk tetapi seringkali berupa tikar bambu sederhana.
- **Guci Air Tawar** (*mizusashi*) - terbuat dari kayu, porselen, atau logam, digunakan untuk mendinginkan air dalam ketel atau mencuci wadah dan peralatan.
- **Kain Teh** (*chakin*) - sepotong linen atau sutra yang digunakan untuk menyeka mangkuk dan peralatan yang telah dibilas.
- **Sendok Air** (*hishaku*) - berbagai jenis tergantung pada bentuk gagangnya.
- **Mangkuk Air Limbah** (kensui) - untuk menampung air limbah setelah membersihkan mangkuk dan peralatan.
- **Keranjang Teh** (*chaire / natsume*) - ada dua jenis keranjang; satu untuk teh kental atau lebih kuat (*chaire*) yang biasanya disimpan dalam kantung sutra kecil (*shifuku*) dan satu untuk teh encer atau lebih lemah (*natsume*). Porselen dengan tutup gading adalah bahan yang disukai.
- **Sendok Teh** (*chashaku*) - digunakan untuk mengambil teh dari keranjang, dapat terbuat dari bahan apa saja.
- **Pengocok Bambu** (*chasen*) - untuk mengocok campuran teh dan air.
- **Mangkuk Teh** (*chawan)* - hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dekorasi, dan bahan, ini menunjukkan selera pribadi tuan rumah tetapi dapat mencerminkan musim atau preferensi tamu atau bahkan tingkat formalitas yang ingin dicapai tuan rumah.
[  Matcha Teh Hijau Jepang Markus Kniebes (Public Domain) ](https://www.worldhistory.org/image/10807/japanese-matcha-green-tea/ "Japanese Matcha Green Tea")### **Prosedur**
Setelah semuanya disiapkan dengan benar dalam hal pengaturan dan perlengkapan seperti yang disebutkan di atas, selanjutnya adalah melakukan apa yang telah dinantikan: membuat teh. Gerakan tuan rumah sangat penting, tetapi bergantung pada aliran upacara teh mana yang disukai. Yang penting adalah hanya melakukan gerakan seminimal mungkin yang harus tepat, anggun, dan terkendali. Lebih lanjut, seseorang harus diam saat benar-benar menyiapkan teh. Semua peralatan yang diperlukan harus sudah diletakkan di depan para tamu, dan hanya teko yang disembunyikan dari pandangan mereka. Wadah teh dan sendok bambu dibersihkan terlebih dahulu dengan kain. Setelah siap, air panas dituangkan ke dalam mangkuk teh, tetapi hanya secukupnya untuk menghangatkannya. Teh bubuk kemudian ditambahkan ke dalam mangkuk, yang kemudian diisi dengan air panas, dan campuran tersebut dikocok untuk membuat minuman berbusa. Teh harus diminum sedikit demi sedikit. Setelah semua orang selesai, peralatan dan mangkuk dibersihkan dan disingkirkan dari pandangan, hanya menyisakan teko di depan para tamu yang diharapkan sekarang sudah puas. Terakhir, beberapa peralatan yang lebih bagus mungkin dikembalikan agar para tamu dapat mendiskusikan apresiasi mereka terhadap peralatan tersebut.
This content was made possible with generous support from the [Great Britain Sasakawa Foundation](http://www.gbsf.org.uk/?utm_source=ancient.eu&utm_medium=link&utm_campaign=ancient.eu).
#### Editorial Review
This human-authored definition has been reviewed by our editorial team before publication to ensure accuracy, reliability and adherence to academic standards in accordance with our [editorial policy](https://www.worldhistory.org/static/editorial-policy/).
## Daftar Pustaka
- [Beasley, W.G. *The Japanese Experience.* University of California Press, 1999.](https://www.worldhistory.org/books/0520220501/)
- [Deal, W.E. *Handbook to Life in Medieval and Early Modern Japan.* Oxford University Press, 2007.](https://www.worldhistory.org/books/0195331265/)
- [Dougill, J. *Zen Gardens and Temples of Kyoto.* Tuttle Publishing, 2017.](https://www.worldhistory.org/books/480531401X/)
- [Henshall, K. *Historical Dictionary of Japan to 1945.* Scarecrow Press, 2013.](https://www.worldhistory.org/books/0810878712/)
- [Huffman, J.L. *Japan in World History.* Oxford University Press, 2010.](https://www.worldhistory.org/books/0195368088/)
- [Mason, R.H.P. *A History of Japan.* Tuttle Publishing, 1997.](https://www.worldhistory.org/books/080482097X/)
- [Tsuda, N. *A History of Japanese Art.* Tuttle Publishing, 2009.](https://www.worldhistory.org/books/4805310316/)
- [Yamamura, K. (ed). *The Cambridge History of Japan, Vol. 3.* Cambridge University Press, 2006.](https://www.worldhistory.org/books/0521223547/)
## Tentang Penulis
Mark adalah Direktur Penerbitan WHE dan memiliki gelar MA dalam Filsafat Politik (Universitas York). Ia adalah seorang peneliti, penulis, sejarawan, dan editor penuh waktu. Minat khususnya meliputi seni, arsitektur, dan penemuan ide-ide yang dimiliki bersama oleh semua peradaban.
## Tautan Eksternal
- [Chado Tea Ceremony](https://matcha.com/pages/chado-tea-ceremony)
- [The Japanese Tea Ceremony | Essay | The Metropolitan Museum of Art | Heilbrunn Timeline of Art History](https://www.metmuseum.org/toah/hd/jtea/hd_jtea.htm)
## Sitasi Karya Ini
### APA
Cartwright, M. (2026, September 25). Upacara Minum Teh Jepang. (C. Pasaribu, Penerjemah). *World History Encyclopedia*.
### Chicago
Cartwright, Mark. "Upacara Minum Teh Jepang." Diterjemahkan oleh Callysta Pasaribu. *World History Encyclopedia*, September 25, 2026. .
### MLA
Cartwright, Mark. "Upacara Minum Teh Jepang." Diterjemahkan oleh Callysta Pasaribu. *World History Encyclopedia*, 25 Sep 2026, .
## Lisensi & Hak Cipta
Dikirim oleh [Callysta Pasaribu](https://www.worldhistory.org/user/callysta.pasari/ "User Page: Callysta Pasaribu"), dipublikasikan pada 25 September 2026. Silakan periksa sumber aslinya untuk informasi hak cipta. Harap diperhatikan bahwa konten yang ditautkan dari halaman ini mungkin memiliki ketentuan lisensi yang berbeda.