--- title: Comida en la Antigüedad author: Mark Cartwright translator: Rosa Baranda source: https://www.worldhistory.org/trans/es/9-35/comida-en-la-antiguedad/ format: machine-readable-alternate license: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) updated: 2026-11-01 --- # Comida en la Antigüedad _Escrito por [Mark Cartwright](https://www.worldhistory.org/user/markzcartwright/)_ _Traducido por [Rosa Baranda](https://www.worldhistory.org/user/rosa.baranda)_ Las comidas en el Mediterráneo antiguo giraban en torno a los alimentos básicos habituales:[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-1491/era-cleopatra-bonita/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2578/como-llego-hitler-al-poder/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2674/por-que-ataco-hitler-la-urss/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2646/por-que-hitler-odiaba-a-los-judios/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2350/dadme-la-libertad-o-dadme-la-muerte/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-207/que-le-paso-a-la-gran-biblioteca-de-alejandria/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2574/por-que-gran-bretana-y-francia-apaciguaron-a-hitle/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2667/por-que-el-fascismo-estaba-obsesionado-con-los-dep/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2754/por-que-desaparecio-la-mancomunidad-de-polonia-lit/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2660/cuales-fueron-las-consecuencias-de-la-segunda-guer/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2946/como-nacio-la-organizacion-de-las-naciones-unidas/) cereales, verduras, fruta y aceite de oliva, con alguna que otra ración de pescado y carne para quienes podían permitírselo. Los [fenicios](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-183/fenicia/) y los griegos difundieron su gastronomía por todos los territorios que colonizaron, desde el mar Negro hasta el sur de España, y los [romanos](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-68/antigua-roma/) harían lo propio en los siglos posteriores. Los cocineros romanos destacaron especialmente por encontrar formas de conservar los alimentos y potenciar su sabor mediante especias importadas y el *garum*, su especialidad de salsa de pescado. Al otro lado del mundo, en Mesoamérica, el maíz era el rey, hasta el punto de tener su propio [dios](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-10299/dios/). Más al sur, los [incas](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-12495/civilizacion-inca/) eran maestros a la hora de modelar el paisaje para crear terrazas de alto rendimiento y redes de almacenes. En el antiguo [Japón](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-11132/japon-antiguo/), el arroz era un alimento tan importante que no solo tenían un dios nacional del arroz, sino también muchos dioses locales. Allí, el arroz se preparaba de todas las formas posibles, desde arroz blanco al vapor hasta gachas de arroz, gelatina de arroz dulce y vino de arroz. En esta recopilación de recursos, analizamos qué cultivaban los pueblos antiguos, cómo cocinaban, cuándo comían y qué asociaciones religiosas y culturales tenían determinados alimentos. > En el mundo inca, la comida se preparaba sobre fuegos de leña o de excrementos de llama, utilizando un fogón de piedra o arcilla, por lo que la mayoría de los alimentos se hervían o se asaban. El maíz se cocinaba en forma de pequeñas tortas o se tostaba, mientras que las palomitas de maíz se consideraban un manjar especial. #### Editorial Review This human-authored collection has been reviewed by our editorial team before publication to ensure accuracy, reliability and adherence to academic standards in accordance with our [editorial policy](https://www.worldhistory.org/static/editorial-policy/). ## Sobre el/la autor/a Mark es el director de publicaciones de World History Encyclopedia y tiene una maestría en Filosofía Política (Universidad de York). Es investigador, escritor, historiador y editor a tiempo completo. Entre sus intereses se encuentran el arte, la arquitectura y el descubrimiento de ideas que se extienden a todas las civilizaciones. ## Cita este trabajo ### APA Cartwright, M. (2026, November 01). Comida en la Antigüedad. (R. Baranda, Traductor). *World History Encyclopedia*. ### Chicago Cartwright, Mark. "Comida en la Antigüedad." Traducido por Rosa Baranda. *World History Encyclopedia*, November 01, 2026. . ### MLA Cartwright, Mark. "Comida en la Antigüedad." Traducido por Rosa Baranda. *World History Encyclopedia*, 01 Nov 2026, . ## Licencia y derechos de autor Presentado por [Rosa Baranda](https://www.worldhistory.org/user/rosa.baranda/ "User Page: Rosa Baranda"), publicado el 01 November 2026. Consulta la fuente original para obtener información sobre derechos de autor. Por favor, ten en cuenta que el contenido vinculado con esta página puede tener términos de licencia diferentes.