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title: Cerveza: La bebida que aligera el corazón
author: Joshua J. Mark
translator: Waldo Reboredo Arroyo
source: https://www.worldhistory.org/trans/es/1-10181/cerveza/
format: machine-readable-alternate
license: Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
updated: 2026-04-22
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# Cerveza: La bebida que aligera el corazón
_Escrito por [Joshua J. Mark](https://www.worldhistory.org/user/JPryst/)_
_Traducido por [Waldo Reboredo Arroyo](https://www.worldhistory.org/user/waldoreboredoar)_
[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-1491/era-cleopatra-bonita/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2578/como-llego-hitler-al-poder/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2674/por-que-ataco-hitler-la-urss/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2646/por-que-hitler-odiaba-a-los-judios/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2350/dadme-la-libertad-o-dadme-la-muerte/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-207/que-le-paso-a-la-gran-biblioteca-de-alejandria/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2574/por-que-gran-bretana-y-francia-apaciguaron-a-hitle/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2754/por-que-desaparecio-la-mancomunidad-de-polonia-lit/)[](https://www.worldhistory.org/trans/es/2-2660/cuales-fueron-las-consecuencias-de-la-segunda-guer/)La cerveza figura entre las bebidas embriagadoras más antiguas consumidas por la humanidad. Una somera revisión de la historia confirma que tras satisfacer las necesidades básicas de alimentación, cobijo, y el establecimiento de normas sociales rudimentarias, el interés inmediato de los seres humanos se enfoca en el desarrollo de sustancias intoxicantes. En la antigua [Mesopotamia](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-34/mesopotamia/), este propósito se cumplió alrededor del 4000 a.C.
En el asentamiento sumerio de Godin Tepe, en el actual Irán, se han realizado hallazgos que confirman que la fabricación de cerveza se remonta a fechas comprendidas entre el 3500 y el 3100 a.C. Sin embargo, las sustancias embriagadoras se habían convertido en un aspecto integral de la cotidianeidad humana desde mucho antes. El académico Jean Bottero escribe:
> En la antigua Mesopotamia, uno de los «pueblos civilizados» más antiguos del mundo, las bebidas alcohólicas formaban parte de las celebraciones a partir del momento en que un simple refrigerio comenzaba a asemejarse a un banquete. Aunque la cerveza, fabricada en lo fundamental a partir de una base de cebada, era la «bebida nacional», el consumo de vino no era raro. (84)
Pese a la consumición de vino en Mesopotamia, éste nunca alcanzó el nivel de popularidad que la cerveza conservó durante miles de años. [Los sumerios](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-428/los-sumerios/) amaban tanto el fermentado que le atribuyeron su creación a los dioses. Así, esa bebida ocupa un rol preponderante en muchos de los mitos sumerios, entre ellos los de *[Inanna](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-10035/inanna/) y el [dios](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-10299/dios/) de la sabiduría* y la *Epopeya de [Gilgamesh](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-781/gilgamesh/)*. El *Himno a Ninkasi*, una obra [sumeria](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-114/sumeria/) escrita en el 1800 a.C. basada en relatos más antiguos, constituye tanto un canto de alabanza a la diosa de la cerveza de esa región como una receta para elaborar el elíxir.
La fabricación del caldo recaía sobre las mujeres, con alta probabilidad en sacerdotisas de Ninkasi. En sus orígenes, las mujeres preparaban la cerveza en el hogar, como suplemento alimenticio. Se trataba de un líquido espeso, de consistencia parecida a la gacha, que se absorbía mediante una pajilla. Se elaboraba a partir de pan de cebada (*bippar*) horneado dos veces y puesto a fermentar en una tina. Hacia el año 2050 a.C. la fabricación de esta bebida se había comercializado, como demuestra el famoso recibo de pago de cerveza de Alulu, de la ciudad de [Ur](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-128/ur/), fechado en esa época.
### Origen y desarrollo de la cerveza
Se cree que el arte de preparar cerveza tuvo su origen en las cocinas hogareñas, con la fermentación casual de los granos sobrantes del horneo del pan. Los expertos Jeremy Black y Anthony Green, por nombrar dos autoridades en la materia, manifiestan que «es probable que las bebidas alcohólicas fueran el producto de un descubrimiento accidental realizado durante los inicios del período cazador-recolector de la prehistoria humana» (*Dioses*, 28). Si bien esta teoría ha gozado de aceptación por largo tiempo, el especialista Stephen Bertman propone otra, y argumenta sobre la amplia popularidad histórica de ese brebaje:
> Aunque el pan era parte esencial de la dieta mesopotámica, el botánico Jonathan D. Sauer ha sugerido que su elaboración pudiera no haber sido la motivación original del cultivo de cebada. Por el contrario, ha manifestado que el verdadero incentivo era la obtención de cerveza, descubierta cuando se observó que los granos de cebada retoñaban y fermentaban durante su almacenamiento. Esté Sauer en lo cierto o no, la cerveza no tardó en erigirse como la bebida predilecta de la antigua Mesopotamia.
> Al decir de un proverbio sumerio, «Quien no conoce la cerveza, no conoce lo bueno». Los babilonios tenían unas 70 variedades, y el líquido se disfrutaba tanto por los dioses como por los hombres, quienes, como muestran las expresiones artísticas, lo absorbían con largas pajillas para evitar las cáscaras de cebada que tendían a flotar en la superficie. (292)
[  Sello de la reina Puabi Osama Shukir Muhammed Amin (Copyright) ](https://www.worldhistory.org/image/8105/queen-puabis-seal/ "Queen Puabi's Seal")
El estudioso Max Nelson también rechaza la hipótesis acerca del descubrimiento accidental de la preparación de cerveza, y plantea:
> Las frutas suelen fermentar de manera natural por la acción de la levadura silvestre, y los animales buscan y disfrutan con frecuencia las mezclas alcohólicas resultantes. De manera similar, a partir del [período neolítico](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-57/el-neolitico/) los humanos preagrícolas buscaban frutas en estado de fermentación en distintas zonas, e incluso es probable que recolectaran frutos silvestres con la esperanza de obtener un efecto físico de interés, el de embriagar, al dejarlos al aire libre. (9)
La cerveza se popularizó no solo por su sabor y efectos, sino también porque era más sano tomarla que beber el agua local. El especialista Paul Kriwaczek detalla que los sistemas de evacuación de aguas residuales de las ciudades mesopotámicas tenían un diseño complejo, concebido para conducir y depositar los desechos humanos y animales fuera de las murallas de la ciudad, donde, de manera paradójica, también se encontraban ubicadas las fuentes de agua.
Kriwaczek subraya que esto era un «magnífico logro de ingeniería, pero constituía un desastre potencial para la salud pública» (83). Las aguas de mayor calidad se encontraban lejos de las ciudades, pero los arroyos cercanos podían utilizarse para elaborar el brebaje, más seguro de ingerir por causa del proceso de fermentación, que implicaba hervir el agua. Kriwaczek continúa:
> Si era cierto que las corrientes de agua no eran seguras, los pozos y ojos de agua tampoco proveían agua potable, puesto que el manto freático salino se encontraba demasiado cerca de la superficie. Por lo tanto, la cerveza, esterilizada por su ligero contenido de alcohol, resultaba más segura de beber, y de igual modo que en el mundo occidental en época tan reciente como la victoriana, se incluía en cada colación, e incluso en centros hospitalarios y orfanatos. En la antigua Sumeria la cerveza constituía, además, parte del salario pagado a quienes tenían que servir a otros para ganarse la vida. (83)
La cerveza se convirtió en la bebida por excelencia de toda la región, en especial a partir de su desarrollo como actividad comercial. En este punto los hombres, al parecer, comprendieron su potencial de lucro y se apoderaron del negocio, lo que resultó en que las mujeres, hasta entonces las fabricantes tradicionales, prosiguieran su labor bajo la tutela masculina. Desde luego, todo el proceso de elaboración del brebaje era artesanal, pero la producción aumentaba con su popularidad, lo que condujo al desarrollo de cervecerías de mayor tamaño. La especialista Gwendolyn Leick comenta:
> En lo fundamental, la cerveza se producía a partir de la cebada. El grano se aplastaba y se moldeaba en tortas que se horneaban por corto tiempo. Se machacaban de nuevo, se mezclaban con agua y ponían a fermentar. Luego se filtraba la pulpa y se almacenaba el caldo en grandes garrafones. La cerveza mesopotámica solo podía almacenarse durante un breve período y tenía que consumirse fresca.
> Los textos [cuneiformes](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-105/cuneiforme/) mencionan distintos tipos de cerveza: «fuerte», «fina», y «oscura». Durante el período neobabilónico y con posterioridad se producían otras clases de cerveza a partir del ajonjolí o del trigo rojo, y de dátiles. (33)
[  Tablilla mesopotámica de raciones de cerveza Osama Shukir Muhammed Amin (Copyright) ](https://www.worldhistory.org/image/4849/mesopotamian-beer-rations-tablet/ "Mesopotamian Beer Rations Tablet")
Se pensaba que la cerveza había sido un obsequio de los dioses a la humanidad, de manera que, en retribución, se les ofrendaba en los sacrificios que se realizaban por toda Mesopotamia. Como se ha dicho, también se empleaba para pagar salarios y se consumía con profusión en festivales religiosos, celebraciones y ceremonias funerarias. La cerveza se asociaba a los momentos felices, como bebida que aligeraba el corazón y permitía olvidar los problemas.
En la *Eopeya de Gilgamesh*, por ejemplo, el héroe, perturbado por la muerte de su amigo, parte en busca de la inmortalidad y del sentido de la vida. En sus viajes se encuentra con la tabernera Siduri, quien le sugiere abandonar tan elevadas aspiraciones y dedicarse, sin más, a disfrutar la vida mientras la tuviera; en suma, le dice que se relaje y tome una cerveza. La bebida gozaba de amplia popularidad por un sinnúmero de razones, en casi todas las circunstancias. Black y Green anotan:
> Las leyes babilónicas de [Hammurabi](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-150/hammurabi/) sobre la regulación de tabernas atestiguan que el consumo social de carácter comercial, ajeno a fines religiosos o curativos, constituía una práctica común al menos desde los inicios del segundo milenio a. C. (*Dioses*, 28)
Aunque los sumerios fueron los primeros en desarrollar el arte de elaborar cerveza, los babilonios mejoraron el proceso y regularon la forma en que se fabricaba, servía, e incluso quién podía venderla. Por ejemplo, una sacerdotisa consagrada a una deidad podía tomar en privado la cantidad que quisiera, pero le estaba prohibido abrir una taberna, expender la bebida o entrar a una cervecería para beber en público como si fuera una mujer común.
De igual modo que ocurrió con el proceso de elaboración, el [Código de Hammurabi](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-19882/el-codigo-de-hammurabi/) establece con claridad que las primeras cantineras fueron mujeres. El código, entre otras regulaciones, castiga con la muerte por ahogamiento a la cantinera que sirviera una «medida corta» de cerveza a un cliente; es decir, a cualquiera que no rellenara la vasija de un parroquiano de conformidad con el precio pagado.
### La cerveza viaja por el mundo
El fermentado viajó a Egipto por vía del comercio, donde fue acogido con entusiasmo por el pueblo. Los egipcios amaban su cerveza tanto como los mesopotámicos amaban la suya, y surgieron fábricas por todo el país. De igual forma que en Mesopotamia, fueron mujeres quienes primero la elaboraron, y al inicio el líquido se asociaba estrechamente a la diosa [Hathor](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-435/hathor/), de Dendera. El académico Richard H. Wilkinson expresa:
> Hathor se asociaba a las bebidas alcohólicas que al parecer fluían de manera copiosa en sus festivales, y la imagen de la diosa se halla a menudo en las vasijas de vino y cerveza. Hathor, por tanto, se conocía como la señora de la embriaguez, del canto y de la mirra; es muy probable que esas cualidades aumentaran su popularidad desde los tiempos del [[Imperio](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-99/imperio/) Antiguo](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-15055/imperio-antiguo-de-egipto/) y aseguraran su permanencia a lo largo de toda la historia egipcia. (143)
Aunque Hathor animaba a las gentes a que expresaran libremente su alegría de vivir por medio de la bebida, debe advertirse que el consumo excesivo solo se consideraba apropiado bajo ciertas circunstancias. Ni Hathor ni otras deidades egipcias simpatizaban con los obreros ebrios, ni con quienes abusaban del alcohol en perjuicio de otras personas. El principio universal de armonía y equilibrio, *[ma'at](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-15014/maat/)*, toleraba beber sin moderación, pero siempre equilibrándolo con el cumplimiento de las responsabilidades cotidianas, la familia y la comunidad.
No obstante, Hathor no era la diosa principal de la cerveza; la deidad egipcia del elíxir era Tenenit, cuyo nombre respondía a uno de los apelativos del brebaje: *tenemu*. Se creía que el propio dios [Osiris](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-447/osiris/) había enseñado a la divinidad el arte de elaborarla. De igual modo que Ninkasi en Sumeria, Tenenit utilizaba los mejores ingredientes y supervisaba cada aspecto de su preparación.
[  Fabricación de cerveza en el Antiguo Egipto The Trustees of the British Museum (Copyright) ](https://www.worldhistory.org/image/6423/beer-brewing-in-ancient-egypt/ "Beer Brewing in Ancient Egypt")
El resultado final de sus esfuerzos era una cerveza que en distintas variedades gozaba de gran aceptación en todo el territorio. Los trabajadores de la meseta de [Guiza](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-92/guiza/) recibían raciones de la bebida tres veces al día; asimismo, distintas prescripciones la empleaban para curar padecimientos, como atestiguan más de cien recetas medicinales contentivas del fermentado. Al igual que en Mesopotamia, se pensaba que era más saludable beber cerveza que agua, y todos los egipcios, desde los más jóvenes hasta los más viejos, la consumían.
Desde Egipto el preparado viajó a [Grecia](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-119/antigua-grecia/), como demuestra la similitud entre la palabra egipcia *zytum *y el vocablo griego *zythos*, ambos empleados para nombrar el brebaje. Sin embargo, los griegos, del mismo modo que los romanos que les sucedieron, preferían el vino fuerte a la cerveza y juzgaban que este caldo de cereal era una sustancia inferior, propia de pueblos bárbaros.
[El emperador romano](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-1032/el-emperador-romano/) Juliano llegó a componer un poema que alababa las virtudes del vino, el cual equiparaba con un néctar, al tiempo que señalaba en la cerveza un tufo caprino. A pesar de esto, los hallazgos realizados en el enclave de Regensburg, Alemania, fundado en el 179 d.C. por [Marco Aurelio](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-1029/marco-aurelio/) con el nombre de Casta Regina, así como en Tréveris y otras localidades, demuestran que los romanos fabricaban cerveza.
### Actitudes hacia la cerveza en la Antigüedad
En la medida en que [el Imperio romano](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-100/el-imperio-romano/) se expandió, también lo hicieron su cultura y sus gustos. Debido a la predilección de Roma por el vino, la cerveza se catalogó como una desagradable «bebida de bárbaros» en comparación con el vino, más cultivado y aristocrático. Aun así, parece ser que los principales responsables de otorgar al vino su estatus de superioridad, fueron, más que ninguno otro, los [celtas](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-140/los-antiguos-celtas/), quienes consideraban a la cerveza un brebaje inaceptable para un hombre. Nelson expresa:
> Se pensaba que la cerveza era un intoxicante de inferior categoría, debido a que con cierta frecuencia sufría el poder corruptor de la levadura, y a que era de naturaleza «fría» y en consecuencia, afeminada; entretanto, se creía que la levadura no ejercía influencia sobre el vino, que era «caliente», y por lo tanto, de esencia varonil. (115-116)
Los galos eran «adictos al vino que importaban los mercaderes italianos, que ingerían sin diluir con agua en cantidades desmedidas, al punto de caer en estupor», y además sentían tanta fascinación por él que podían «cambiar un esclavo por una tinaja de vino italiano». (Nelson 48-49). Con independencia de la pobreza con que las élites predominantes calificaban la cerveza, su postura fue incapaz de frenar la producción popular de dicho brebaje.
[  Jarras de cerveza de Urartu James Blake Wiener (CC BY-NC-SA) ](https://www.worldhistory.org/image/7163/urartian-beer-pitchers/ "Urartian Beer Pitchers")
Como aclara Nelson a lo largo de su obra *The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe *(La bebida de los bárbaros: una historia de la cerveza en la [Europa](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-35/europa/) de la Antigüedad), el producto que en la actualidad se conoce como «cerveza» se desarrolló en Alemania y las técnicas utilizadas en su elaboración influyeron en sus ulteriores desarrollos europeos. Los alemanes fabricaron la bebida desde fechas tan tempranas como el 800 a.C. y sus métodos originales de preparación reflejaban los de los antiguos sumerios en lo que respecta a la pureza del caldo, aunque con la crucial incorporación del lúpulo.
Las mujeres también iniciaron en Alemania la producción de cerveza, que elaboraban solo con agua fresca, calor y los mejores granos. La tradición continuó hasta la era cristiana, en que los monjes asumieron el arte de confeccionarla y venderla desde sus monasterios.
La cerveza se continuaba considerando un regalo de los dioses, solo que ahora provenía del dios cristiano, en tanto que los males derivados de la embriaguez se imputaban al demonio (Nelson, 87). Se pensaba que el mandato bíblico de refrenarse de la ebriedad (Efesios 5:18) no señalaba a la bebida en sí misma, sino a la falta de mesura del individuo, quien en lugar de llenarse del Espíritu Santo emanado del Señor, abría de esa forma las puertas de su vida a poderes oscuros que lo esclavizaban. Esta creencia sobre el elíxir era similar a la que sostenía el antiguo pueblo de Mesopotamia, para quien la responsabilidad por beber en exceso y por los problemas que de ello derivaran recaía sobre el individuo, nunca sobre la sustancia que tomaba.
En el 770 d.C. el adalid cristiano [Carlomagno](https://www.worldhistory.org/trans/es/1-16764/carlomagno/) designaba fabricantes de cerveza en Francia, y al igual que los babilonios mucho antes que él, regulaba su producción, venta y uso. Todavía se entendía que era más saludable beberla en lugar de agua debido al proceso de elaboración, y su origen continuaba asociándose con lo divino, al tiempo que su popularidad se mantenía sin disminuir.
La epopeya finlandesa *Kalevala*, que escrita en el siglo XVII d.C. recogía relatos anteriores, dedicaba más versos a la cerveza que a la creación del mundo y elogiaba sus efectos en una forma reconocible por cualquier bebedor, desde los de la antigua Sumeria hasta los de la actualidad.
### Conclusión
Los productores de cerveza conservaron un estatus privilegiado en sus comunidades hasta la llegada de los movimientos de templanza en los siglos XIX y XX. En esa época estos grupos obtuvieron poder político en los Estados Unidos y en distintas áreas de Europa, lo que les permitió establecer prohibiciones más o menos rigurosas. Aun así, la milenaria popularidad de las bebidas embriagadoras entre los seres humanos no pudo suprimirse mediante legislación, como tampoco las leyes promulgadas por los órganos gubernamentales pudieron impedir el resurgimiento de vinateros y cerveceros.
En la actualidad la elaboración de cerveza constituye una actividad comercial tan lucrativa como lo fue en el mundo de la Antigüedad, y el producto mantiene su celebridad a escala internacional. Con independencia de los buenos o malos momentos por los que atraviese un individuo, el líquido mantiene el mismo alto estatus que tenía en la antigua Mesopotamia: el de ser la bebida que aligera el corazón.
#### Editorial Review
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## Bibliografía
- [Bertman, S. *Handbook to Life in Ancient Mesopotamia.* Oxford University Press, 2005.](https://www.worldhistory.org/books/0195183649/)
- [Black, J & Green, A. *Gods, Demons and Symbols of Ancient Mesopotamia.* University of Texas Press, 1992.](https://www.worldhistory.org/books/0292707940/)
- [Black, J. et. al. *The Literature of Ancient Sumer.* Oxford University Press, 2006.](https://www.worldhistory.org/books/0199296332/)
- [Bottéro, J. *Everyday Life in Ancient Mesopotamia.* Johns Hopkins University Press, 2001.](https://www.worldhistory.org/books/0801868645/)
- [Egyptian Beer for the Living, the Dead .. and the Gods - BeerAdvocate](http://beeradvocate.com/articles/629 "Egyptian Beer for the Living, the Dead .. and the Gods - BeerAdvocate"), accessed 1 Dec 2016.
- [Kramer, S. N. *The Sumerians: Their History, Culture, and Character.* University of Chicago Press, 1971.](https://www.worldhistory.org/books/0226452387/)
- [Kriwaczek, P. *Babylon: Mesopotamia and the Birth of Civilization.* St. Martin's Griffin, 2012.](https://www.worldhistory.org/books/1250054168/)
- [Leick, G. *The A to Z of Mesopotamia.* Scarecrow Press, 2010.](https://www.worldhistory.org/books/0810875772/)
- [Nelson, M. *The Barbarian's Beverage: A History of Beer in Ancient Europe.* Routledge, 2005.](https://www.worldhistory.org/books/0415311217/)
- [Oliver, G. *The Oxford Companion to Beer.* Oxford University Press, 2011.](https://www.worldhistory.org/books/0195367138/)
- [Von Soden, W. *The Ancient Orient.* Wm. B. Eerdmans Publishing Company, 1994.](https://www.worldhistory.org/books/0802801420/)
- [Wilkinson,R. H. *The Complete Gods and Goddesses of Ancient Egypt.* Thames & Hudson, 2016.](https://www.worldhistory.org/books/0500284245/)
- [Wise Bauer, S. *The History of the Ancient World.* W. W. Norton & Company, 2007.](https://www.worldhistory.org/books/039305974X/)
## Sobre el autor
Joshua J. Mark no solo es cofundador de World History Encyclopedia, sino también es el director de Contenidos. Anteriormente fue profesor en el Colegio Marista de Nueva York, donde enseñó historia, filosofía, literatura y escritura. Ha viajado extensamente y vivió en Grecia y en Alemania.
- [Linkedin Profile](https://www.linkedin.com/pub/joshua-j-mark/38/614/339)
## Cronología
- **c. 5000 BCE**: [Godin Tepe](https://www.worldhistory.org/Godin_Tepe/) settled.
- **c. 3500 BCE - c. 3100 BCE**: [Beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) brewed at [Godin Tepe](https://www.worldhistory.org/Godin_Tepe/).
- **c. 2250 BCE**: [Beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) brewed in [Egypt](https://www.worldhistory.org/egypt/).
- **c. 2150 BCE - c. 2000 BCE**: Written form of the [Sumerian](https://www.worldhistory.org/Sumerians/) Epic of [Gilgamesh](https://www.worldhistory.org/gilgamesh/), which mentions [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/).
- **2050 BCE**: The Alulu [Beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) Receipt Tablet written at the [city](https://www.worldhistory.org/city/) of [Ur](https://www.worldhistory.org/ur/).
- **c. 1800 BCE**: Written form of the Hymn to Ninkasi, the goddess of [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/).
- **c. 1800 BCE**: The [Sumerian](https://www.worldhistory.org/Sumerians/) [Hymn to Ninkasi, goddess of beer](https://www.worldhistory.org/article/222/the-hymn-to-ninkasi-goddess-of-beer/), written down.
- **c. 1700 BCE**: The [Code of Hammurabi](https://www.worldhistory.org/Code_of_Hammurabi/), with laws regulating [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/), written at [Babylon](https://www.worldhistory.org/babylon/).
- **800 BCE**: [Beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) brewed in Germany.
- **496 BCE - 406 BCE**: Life of [Greek](https://www.worldhistory.org/disambiguation/greek/) playwright [Sophocles](https://www.worldhistory.org/sophocles/), who suggests moderation in drinking [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/).
- **56 CE - 117 CE**: Life of the [Roman](https://www.worldhistory.org/disambiguation/Roman/) writer [Tacitus](https://www.worldhistory.org/tacitus/) who mentions [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) in his work.
- **179 CE**: [Beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) brewed at the [Roman](https://www.worldhistory.org/disambiguation/Roman/) outpost Casta Regina on the Danube.
- **331 CE - 363 CE**: Life of the [Roman Emperor](https://www.worldhistory.org/Roman_Emperor/) Julian who wrote poem disparaging [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/).
- **770 CE**: King [Charlemagne](https://www.worldhistory.org/Charlemagne/) appoints brewers. [Beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) brewed in France.
- **c. 1600 CE**: The Finnish [Saga](https://www.worldhistory.org/Saga/) of Kalevala written down from older sources. Describes creation of [beer](https://www.worldhistory.org/Beer/) using hops.
## Preguntas y respuestas
### ¿Cuándo se fabricó cerveza por primera vez en Mesopotamia?
La cerveza se elaboró por primera vez en Mesopotamia alrededor del 4000 a.C.
### ¿Quiénes fueron los primeros fabricantes de cerveza mesopotámicos?
La mujeres fueron las iniciadoras de la producción de cerveza en Mesopotamia. Continuaron realizando esa actividad hasta que los hombres comprendieron que podían obtener ganancias a partir de su elaboración y venta, y se apoderaron de ella.
### ¿Estaban asociadas la religión y la cerveza en Mesopotamia?
Sí, se creía que la cerveza era «la bebida de los dioses» y su fabricación estaba supervisada por la diosa Ninkasi.
### ¿Dónde se desarrolló por primera vez la «cerveza moderna»?
La cerveza de la actualidad se desarrolló por primera vez en Alemania, en fecha tan lejana como el 800 a.C. La diferencia entre esta cerveza y la bebida antigua bebida radica en la adición de lúpulo.
## Enlaces externos
- [The Hidden History of Business Podcast](http://hiddenhistoryofbusiness.com/index.php/2015/11/17/episode-9-beer-in-mesopotamia/)
- [The Geek Shall Inherit the Earth: An Affectionate Look at the More Beer-Obsessed Among Us](https://www.beeradvocate.com/articles/629/the-geek-shall-inherit-the-earth/)
- [Beer in Ancient Egypt](http://ancientegyptonline.co.uk/beer/)
- [Ancient Egyptian Alcohol: Beer, Wine and the Festival of Drunkenness](http://www.thekeep.org/~kunoichi/kunoichi/themestream/egypt_alcohol.html)
- [Were the ancient Sumerians the world's first brewers?](http://www.dw.de/were-the-ancient-sumerians-the-worlds-first-brewers/a-15678894)
## Cita este trabajo
### APA
Mark, J. J. (2026, April 22). Cerveza: La bebida que aligera el corazón. (W. R. Arroyo, Traductor). *World History Encyclopedia*.
### Chicago
Mark, Joshua J.. "Cerveza: La bebida que aligera el corazón." Traducido por Waldo Reboredo Arroyo. *World History Encyclopedia*, April 22, 2026. .
### MLA
Mark, Joshua J.. "Cerveza: La bebida que aligera el corazón." Traducido por Waldo Reboredo Arroyo. *World History Encyclopedia*, 22 Apr 2026, .
## Licencia y derechos de autor
Enviado por [Waldo Reboredo Arroyo](https://www.worldhistory.org/user/waldoreboredoar/ "User Page: Waldo Reboredo Arroyo"), publicado el 22 April 2026. Consulta la fuente original para obtener información sobre derechos de autor. Por favor, ten en cuenta que el contenido vinculado con esta página puede tener términos de licencia diferentes.